Os Biorresíduos são resíduos orgânicos provenientes dos bens alimentares utilizados nas cozinhas das habitações, restaurantes, cantinas, unidades de hotelaria e retalho, bem como os resíduos biodegradáveis de parques e jardins.
Os Biorresíduos podem ser divididos em várias categorias com destaque para:
Resíduos alimentares, os Resíduos verdes, os Resíduos castanhos.
Restos de frutas e vegetais crus, Cascas de ovos, Borras de café (incluindo os filtros), Saquetas de chá, Flores, Aparas de relva, Folhas verdes, Ervas daninhas sem semente.
Os resíduos verdes são compostos por ramos de diâmetro inferior a 10 cm, resíduos vegetais do tamanho das sebes, folhas e relva.
Podem ser produzidos nas habitações, serviços municipais ambientais, empresas de jardinagem, etc.