As perdas e desperdício alimentar são considerados uma ameaça à segurança alimentar, à economia e ao ambiente.

O Relatório de 2021, intitulado "Índice de Desperdício Alimentar", promovido pela ONU, estima que, anualmente, são desperdiçadas 931 milhões de toneladas de alimentos em todo o mundo. Deste total, "61% são referentes ao desperdício doméstico, 26% nos serviços alimentares e 13% no retalho. Estes números tornam clara a necessidade de adotar, sobretudo em casa, hábitos de consumo mais conscientes e sustentáveis." - (ONU (2021). Índice de Desperdício Alimentar)

Existem diversas ações que, como sociedade, podemos adotar no nosso quotidiano para reduzir o desperdício alimentar.

Estas ações podem ser agrupadas em três categorias:

• Planeamento e Compra,
• Preparação e Confeção,
• Consumo.

Sempre que descarta um produto, por passar a validade ou sobrar no prato, todo o impacto ambiental da produção desse alimento, bem como o dinheiro que gastou no mesmo, foram em vão.

O desperdício alimentar é, assim, um desperdício de recursos, tempo e dinheiro, pelo que identificar os motivos pelos quais os alimentos são colocados no lixo é essencial para desenvolver estratégias para o combate ao desperdício alimentar.

Ainda assim, não tem de ser o fim desses recursos. Veja a seguir como, através da correta deposição dos resíduos, podemos potenciar a valorização ambiental dos resíduos e contribuir para uma maior sustentabilidade do concelho e do planeta.